| 水果磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 1062千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 800千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 提子干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 2151千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 970克 | 水果磅蛋糕热量/卡路里4602千卡 | |||
 热量4602千卡，相当于柔道460分钟消耗的热量...600 | |||||
水果磅蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（300克）、中等大小鸡蛋（6个（300）克）、细砂糖（200克）、无盐黄油（300克）、提子干（100克）、蔓越莓干（50克）、黑朗姆酒（50克）、柠檬皮屑（20克）、君度力娇酒（20克）、麦芽糖（20克）、柳橙皮（我手头没有就省略了）（100克）
1/12. 提前一天用黑朗姆酒将提子干和蔓越莓干浸泡。
2/12. 准备好其它材料，面粉过筛、黄油室温软化。
3/12. 将砂糖倒入黄油中，打发至黄油颜色变浅、质地顺滑、纹路清晰。
4/12. 向黄油中每磕入一个鸡蛋、低速搅打1分钟，充分搅拌均匀后再磕入下一个鸡蛋。
5/12. 6个鸡蛋全部加入搅打均匀。
6/12. 倒入面粉和柠檬皮屑，翻拌均匀。
7/12. 倒入酒渍果干和柳橙皮（我手头没有就省略了）、翻拌均匀。
8/12. 模子内壁铺硅油纸。
9/12. 将面糊倒入模具中，让面糊表面中间低、两边高（这样做为了蛋糕烤熟后中间不致于涨太高）。
10/12. 入上下管预热140度烤箱下层，烘烤150分钟。
11/12. 烤到90分钟时，蛋糕表面盖锡纸、再烤60分钟。
12/12. 蛋糕出炉后，将表明凸起部分削去，倒扣、趁热表面刷君度力娇酒和麦芽糖浆混合溶液。彻底放凉后，包保鲜膜冷藏2～3天后食用味道最佳。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、止咳、促进伤口愈合等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
提子干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心脏病、护肠、补血气等功效；可与薏苡仁、橙子、枸杞搭配；与海鲜、龟、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、护眼明目、美容养颜等功效；
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营养信息
- 水果磅蛋糕热量4602 千卡
- 脂肪84.69 克
- 蛋白质19.48 克
- 碳水化合物421.5 克
- 钠65.5 毫克
- 钙157 毫克
- 铁10.68 毫克
- 钾1339 毫克