| 腐竹烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 569克 | 腐竹烧肉热量/卡路里2279千卡 | |||

1/8. 清水浸泡腐竹1~2小时

2/8. 猪肉加料酒、生抽腌制20分钟备用

3/8. 将姜、蒜、干辣椒、花椒用热油爆炒,炒出香味后,将腌制的猪肉倒去翻炒,翻炒时加入老抽上色。

4/8. 猪肉炒至变色,加入清水,放八角、丁香,煮开转小火,放少许冰糖提鲜调味。

5/8. 加入腐竹

6/8. 加盖小火焖煮收汁

7/8. 少许淀粉勾芡

8/8. 收汁装盘完成!
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补钙、滋阴、润燥等功效;可与莲藕、香菇、藕搭配;与牛排、红豆、乌梅相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有生津止渴、和胃润肺、补中益气等功效;可与银耳、鸭梨、莼菜搭配;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有抗炎、预防心血管疾病、保护心脏等功效;可与带鱼 、猪肝、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效;