| 法式焦糖杏仁酥饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 麦芽糖 | 克 | 191千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 低粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋 | 克 | 89千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁片 | 克 | 403千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 697克 | 法式焦糖杏仁酥饼热量/卡路里3386千卡 | |||
 热量3386千卡，相当于操作1129分钟消耗的热量...180 | |||||
法式焦糖杏仁酥饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
饼底配方（适量）、黄油（125克）、糖粉（60克）、全蛋（62克）、低粉（250克）、焦糖杏仁配料（适量）、细砂糖（30克）、麦芽糖（60克）、黄油（40克）、杏仁片（70克）
1/11. 黄油温室软化，加入糖粉，电动打蛋器打至发白，微微膨胀；
2/11. 加入全蛋液(蛋液一定常温，如加入的是冰的蛋液，会影响黄油的打发）将蛋液打至顺滑、吸收；
3/11. 分3次筛入低粉，每次都需搅拌均匀；
4/11. 用手揉成团，装入保鲜袋，用擀面杖擀平，放入冰箱冷藏30-60分钟；
5/11. 将面团取出，烤盘(好像是28*28的)垫上油纸，将面团压入烤盘，压平后，用叉子叉一些洞洞，叉好后，将烤盘放入烤箱170度15分钟左右(半熟)烤好后取出；
6/11. 制作焦糖杏仁 将黄油放入小锅中。加入细砂糖，麦芽糖，煮至融化，倒入杏仁片，搅拌，让每一片杏仁都粘上焦糖；
7/11. 将做好的焦糖杏仁平铺烤制半分熟的饼底上，平铺均匀，入烤箱中层，170度25分钟，烤制焦糖冒泡泡；
8/11. 烤好后，取出放凉；
9/11. 凉透后切成小块！
10/11. 层次分明。饼底酥酥的，一口咬下去，伴随焦糖杏仁，味道太美了！
11/11. 色泽也很好！也不是很甜！这个配方制作饼底我少放了10g糖！不爱太甜的朋友们也可以自己把握的！赶紧试试吧！
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、加饱腹感等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、疗疮等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、促进伤口愈合、抗菌抑菌等功效；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有大便秘结、养颜、润肺止咳等功效；
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营养信息
- 法式焦糖杏仁酥饼热量3386 千卡
- 脂肪255.82 克
- 蛋白质52.92 克
- 碳水化合物375.44 克
- 钠250.5 毫克
- 钙472 毫克
- 铁8.94 毫克
- 钾1259 毫克