| 豆腐蛋糕圈热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 豆腐 | 克 | 32千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 蛋清 | 克 | 81千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 156克 | 豆腐蛋糕圈热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡，相当于写作业191分钟消耗的热量...108 | |||||
豆腐蛋糕圈的做法共13个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（30克）、豆腐（40克）、蛋清（56克）、细砂糖（20克）、玉米油（5克）、水（5克）、柠檬汁（几滴）
1/13. 豆腐过筛。（如果是嫩豆腐就不需要了）
2/13. 豆腐加两滴柠檬汁、水、玉米油搅拌均匀。
3/13. 面粉过筛进去。
4/13. 拌成面糊。
5/13. 蛋清加两三滴柠檬汁。
6/13. 分三次加糖，蛋清打至偏干性发泡。
7/13. 三分之一打发好的蛋白放到豆腐面糊里，用刮刀从下往上切拌均匀。
8/13. 拌好的面糊倒回蛋白里，继续切拌均匀。
9/13. 拌好的蛋糕糊。
10/13. 将面糊装进裱花袋里。
11/13. 如果喜欢带点颜色的，可以用一点点面糊加食用色素拌好后，放进裱花袋侧，再装面糊。
12/13. 将面糊挤进学厨12连甜甜圈模具里。
13/13. 放进提前预热好的烤箱，上火165度，下火170度，中层烘烤12分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有下气消痰、预防高血压、益中气等功效；可与荠菜、青萝卜、桂花搭配；与葱、茭白、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有慢性咽炎、烫伤、润肺利咽等功效；可与小米面、牡蛎 、生菜搭配；与菠萝、红薯、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
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营养信息
- 豆腐蛋糕圈热量344 千卡
- 脂肪113.1 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物187.4 克
- 钠140.5 毫克
- 钙241 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾281 毫克