| 欧芹培根面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 489克 | 欧芹培根面包热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡，相当于健美操160分钟消耗的热量...480 | |||||
欧芹培根面包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（250克）、细砂糖（20克）、奶粉（10克）、干酵母（3克）、全蛋（15克）、水（140克）、黄油（20克）、欧芹粉（1小勺）、欧芹粉（1/2小勺）、蛋液（适量）、盐（1/2小勺）、培根（40克）、洋葱（30克）、黑胡椒粉（1/8小勺）、黑芝麻（1大勺）
1/22. 面团料
2/22. 将除黄油、欧芹粉外的面团料倒入大盆
3/22. 搅拌至略光滑，加入黄油
4/22. 继续搅拌至出膜
5/22. 取出，加入欧芹粉
6/22. 揉匀，放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
7/22. 准备馅料
8/22. 培根，洋葱分别切碎
9/22. 平底锅烧热，倒入培根煸炒出油
10/22. 倒入洋葱，炒软炒香
11/22. 熄火，加入黑胡椒粉，欧芹粉
12/22. 拌匀，晾凉备用
13/22. 面团发酵结束
14/22. 排气，分割成6等分，滚圆，松弛5分钟
15/22. 按扁，放入适量馅料
16/22. 包起，捏紧收口
17/22. 收口向下，放入纸膜
18/22. 最后发酵50分钟至面团长至两倍大
19/22. 表面刷蛋液，撒上黑芝麻
20/22. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
21/22. 放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
22/22. 表面金黄出炉
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、调味、解盐卤毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有大便秘结、美容养颜、美容等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与香椿、韭菜、菜花相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、北极虾、香椿搭配；与地瓜、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 欧芹培根面包热量1281 千卡
- 脂肪139.96 克
- 蛋白质60 克
- 碳水化合物228.03 克
- 钠874.7 毫克
- 钙1964 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾2257 毫克