| 冰淇淋-甜品系列热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蔓越莓 | 克 | 18千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 巧克力 | 克 | 295千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 326克 | 冰淇淋-甜品系列热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于打猎362分钟消耗的热量...300 | |||||
冰淇淋-甜品系列的做法共10个步骤
食材主料/辅料
牛奶A（200毫升）、淡奶油（250毫升）、糖A（25克）、蛋黄（2个）、巧克力（50克）、牛奶B（50毫升）、蔓越莓（一把）、糖B（10克）、香草精（几滴）
1/10. 将蛋黄与蛋白分离，蛋黄放入小奶锅中
2/10. 奶锅加入加入牛奶A，小火熬煮，不停搅拌蛋黄与牛奶混合液
3/10. 直至混合液粘稠关火
4/10. 称量好250ml淡奶油，加入糖A
5/10. 将淡奶油打发到软性发泡
6/10. 蛋奶混合物过筛后倒入打发好的淡奶油中，用刮刀翻拌均匀
7/10. 奶锅中加入牛奶B，加入称量好的黑巧克力，待其融化变凉后，倒入一半淡奶油与巧克力溶液混合均匀，装盒放入冰箱
8/10. 奶锅洗净加入100ml水，放入洗净的蔓越莓，小火将蔓越莓煮软后关火
9/10. 待蔓越莓稍微冷却后连同水一起倒入料理机打碎成汁
10/10. 倒入剩下的一般混合物中，滴入几滴香草精，搅拌均匀后装盒放入冰箱即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、增强体抗力、保护眼睛等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与小米面、干辣椒、明虾搭配；与消炎片、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
巧克力的热量589千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有促消化、干扰肿瘤供血、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、养颜等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、消毒、杀菌等功效；
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营养信息
- 冰淇淋-甜品系列热量1812 千卡
- 脂肪163.77 克
- 蛋白质18.75 克
- 碳水化合物82.74 克
- 钠520.3 毫克
- 钙192 毫克
- 铁4.82 毫克
- 钾634 毫克