| 鱼香八炸鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 总量 | 573克 | 鱼香八炸鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡，相当于冰上曲棍球130分钟消耗的热量...480 | |||||
鱼香八炸鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、鸡蛋（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、干细豆粉（适量）、泡红椒末（适量）、色拉油（适量）、水豆粉（适量）
1/8. 主料：鸡腿。配料：大葱，姜蒜。
2/8. 选用鸡腿肉制作，将鸡腿去骨，用刀背捶平锤松，再用刀口剖断筋后宰成大小均匀的块状。葱切鱼眼葱。
3/8. 鸡蛋液中加盐搅拌后加干细豆粉调成干稀合适的全蛋豆粉。
4/8. 用白糖，醋，酱油，味精，鸡精，水等兑成鱼香味味汁。
5/8. 辣锅下油烧至5成热，将鸡块倒入全蛋豆粉中拌转，逐一下油锅炸至定形。
6/8. 色泽浅黄时捞起，待油上升，再次复炸至外酥内嫩，色泽金黄时捞起。
7/8. 同上
8/8. 笔去炸油，留油少许，下泡红椒末，姜米，蒜米煵香出色时，倒入兑好的鱼香味汁推转，用水豆粉下锅勾成浓芡，冲入热油，倒入鸡肉，放入稍多的鱼眼葱，簸转起锅而成。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、提高免疫力、补虚填精等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香八炸鸡热量1037 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物0 克
- 钠64.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克