| 田螺鸭脚煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脚 | 克 | 1498千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 酸笋 | 克 | 89千卡 | 51千卡 | 1.29克 | 4.04克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 总量 | 1018克 | 田螺鸭脚煲热量/卡路里1653千卡 | |||
 热量1653千卡，相当于拉筋661分钟消耗的热量...150 | |||||
田螺鸭脚煲的做法共10个步骤
食材主料/辅料
田螺或石螺（2斤）、鸭脚（一斤）、酸笋（半斤）、油果或腐竹（适量）、黄豆芽（适量）
1/10. 螺蛳提前清水浸泡，吐沙泥干净再用。
2/10. 鸭脚用清水冲洗干净
3/10. 清洗干净螺蛳，想办法把屁股敲烂
4/10. 葱、姜、蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、陈皮、草果洗净备好
5/10. 鸭脚放热油锅炸起泡，焦黄色起锅
6/10. 捞出后立刻放冷水中浸泡
7/10. 泡软十分钟后是这样的，捞出备用
8/10. 热锅放油，炒香葱、姜、酸，放螺蛳翻炒，再放八角等香料同炒
9/10. 放鸭脚，放水没过鸭脚，一定要放够水，因为要炖1个多小时，水会蒸发消耗
10/10. 放水后放盐、酱油、糖、蚝油、辣椒油……调到自己喜欢的味道即可。炖到一半放酸笋，再继续煮。煮到鸭脚软烂，关火即可。
食材功效信息
鸭脚的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
酸笋的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解渴除烦、帮助消化、增强食欲等功效；可与苦瓜、莴笋、鸡肉搭配；与豆腐、红糖、羊肝相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、祛黑痣、养气补血等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 田螺鸭脚煲热量1653 千卡
- 脂肪24.43 克
- 蛋白质22.09 克
- 碳水化合物6.41 克
- 钠80 毫克
- 钙90 毫克
- 铁4.24 毫克
- 钾608 毫克