| 秘制麻辣鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 888千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 689克 | 秘制麻辣鸭头热量/卡路里911千卡 | |||
 热量911千卡，相当于操作304分钟消耗的热量...180 | |||||
秘制麻辣鸭头的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸭头（15个左右）、葱，姜丝，酸（少许）、麻椒，花椒，八角，荤香籽（少许）、干辣椒，辣椒粉（少许）、香叶（少许）
1/18. 备料：干辣椒，香叶，麻椒，花椒，八角，荤香籽等。
2/18. 郫县豆瓣酱
3/18. 五香粉，辣椒粉。
4/18. 备葱姜蒜少许。
5/18. 生抽，老抽。
6/18. 备香菜少许，切段。
7/18. 买来的鸭头放冷水中浸泡十分钟。
8/18. 鸭头放冷水中加热煮开，祛除多余血水和杂质。
9/18. 水开后捞出鸭头待处理。
10/18. 锅中倒油烧热。
11/18. 放葱姜蒜煸炒。
12/18. 放入干辣椒继续煸炒。
13/18. 倒入郫县豆瓣酱，炒香。
14/18. 放入辣椒粉，荤香籽，八角，香叶，花椒，麻椒等辅料。
15/18. 锅中加热水，想吃麻辣烧汁，盖上锅盖煮至少半小时。
16/18. 倒入生抽老抽适量。
17/18. 待麻辣汁烧好放入鸭头。
18/18. 待麻辣烧汁完全浸入鸭头中，放入备好的香菜，锅里飘出浓郁的香味即可出锅啦！
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗神经炎、抵抗脚气等功效；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止痛散寒、除冷健胃、温中行气等功效；
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营养信息
- 秘制麻辣鸭头热量911 千卡
- 脂肪15.3 克
- 蛋白质46.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克