| 葡干磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 全蛋液 | 克 | 115千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 290克 | 葡干磅蛋糕热量/卡路里1303千卡 | |||
 热量1303千卡，相当于平底雪橇186分钟消耗的热量...420 | |||||
葡干磅蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
黄油（80克）、糖粉（50克）、全蛋液（80克）、低筋面粉（80克）、泡打粉（2/3小勺）、盐（一小撮）、白巧克力（25克）、葡萄干（15克）、各种干果（适量）、麦芽糖（适量）
1/13. 黄油切小块，室温软化
2/13. 室温软化的黄油用打蛋器打顺滑加入糖粉、一小撮盐，用打蛋器继续打至发白体积膨胀
3/13. 分2-3次加入蛋液，每次用打蛋器搅打到黄油完全把蛋液吸收后再加入下一次
4/13. 完全吸收蛋液打发变白体积膨胀的黄油
5/13. 把低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入黄油中，用刮刀切拌成面糊，切拌到看不到干粉为止，不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6/13. 白巧克力切小块隔60度热水融化
7/13. 融化的巧克力加入面糊中拌匀
8/13. 葡萄干加入面糊中
9/13. 面糊倒入模具，表面用刮刀抹平，放入170度预热的烤箱中层40分钟
10/13. 烤10分钟的时候拿出，用刀在中间划一道，再继续放回烤箱继续烤剩余的30分钟
11/13. 烤好后从烤箱拿出稍做冷却脱模
12/13. 中间淋适量蜂蜜或者麦芽糖
13/13. 用干果装饰即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、疗疮、调味等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有滋阴润燥、治喉痛、养血发胎等功效；可与玉米、青椒、明虾搭配；与豆浆、兔肉、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葡干磅蛋糕热量1303 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克