| 全蛋吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 68千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 总量 | 300克 | 全蛋吐司热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于打磨地板232分钟消耗的热量...270 | |||||
全蛋吐司的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、全麦粉（30克）、酵母（5克）、全蛋液（180克）、牛奶（40克）、细砂糖（30克）、盐（5克）、黄油（25克）
1/13. 面包机桶内先加入液体
2/13. 再加入除黄油外的固体原料，酵母最后放入。
3/13. 运行面包机的和面程序10分钟。
4/13. 加入黄油后继续运行和面程序，揉至完全扩展阶段。
5/13. 把揉好的面团放入容器中，至温暖处发酵。
6/13. 发酵至2倍大，用手指沾高粉在中间戳一个洞，小洞不塌陷不回缩就好了。
7/13. 发酵好的面团排气后分成9等份，盖上保鲜膜松驰15分钟。
8/13. 松驰好的面团分别擀成牛状，从上往下卷起。松驰15分钟后，再重复一次擀卷动作。
9/13. 卷好的面团收口朝下，放入模具中进行二次发酵。
10/13. 发酵至九分满。
11/13. 烤箱预热，175度30分钟即可。
12/13. 出炉后脱模，晾至手温即可放入保鲜袋保存。
13/13. 吐司撕开后的组织还是不错的。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增强免疫力、除热、治便秘等功效；
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营养信息
- 全蛋吐司热量1043 千卡
- 脂肪3.33 克
- 蛋白质13.67 克
- 碳水化合物136.53 克
- 钠2 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克