| 蔓越莓戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 色拉油 | 克 | 449千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 135克 | 蔓越莓戚风热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡，相当于攀岩68分钟消耗的热量...660 | |||||
蔓越莓戚风的做法共5个步骤
食材主料/辅料
普通鸡蛋（5个）、色拉油（50克）、低粉（85克）、细砂糖（85克）、牛奶（50克）、柠檬汁（几滴）
1/5. 将蛋白蛋黄分离到两个干净无水的大碗中；蛋黄中加入糖，搅打均匀（蛋黄打至颜色变浅哦）； 加入色拉油搅拌均匀；再加入牛奶搅拌均匀；筛入低粉搅拌均匀；
2/5. 将蔓越莓干切小丁，撒上2克低粉，搅拌均匀备用；
3/5. 蛋白中滴入几滴白醋，用电动打蛋器低速打至粗泡状态，开始加入20克糖；打至细腻的泡沫时再加入20克糖，到细腻有纹路时候加入最后20克砂糖，转中高速打至蛋白打到干性发泡；（湿性发泡为拉起打蛋器的头，盆中蛋白霜的尖角会弯下去，干性发泡为直立不弯；）
4/5. 先用刮刀挑两大铲蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀;然后将蛋黄糊倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀，加入裹好面粉的蔓越莓干搅拌均匀，将混合好的面糊倒入模具中，七分满。
5/5. 将模具在桌面上轻磕几下，使面糊震出气泡，送入170度预热好的烤箱，放下层，上下火，45分钟。
食材功效信息
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓戚风热量750 千卡
- 脂肪101.2 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠5.1 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾3 毫克