| 家常叉烧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 166克 | 家常叉烧热量/卡路里172千卡 | |||
 热量172千卡，相当于越野摩托43分钟消耗的热量...240 | |||||
家常叉烧的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪颈肉或猪腩肉（2条）、料酒（半碗）、生抽（3-4勺）、片黄糖（1/4块）、高度白酒（1/4碗）、生姜（2片）、蒜头（3瓣）、开水（半碗）
1/5. 猪颈肉（或五花肉）整条不切，洗干净沥干水
2/5. 起油锅，放肉两面煎。
3/5. 煎至金黄色，倒出多余的油后，放入姜片和蒜头爆香。
4/5. 倒入料酒、生抽、片糖和白酒，大火煮几分钟后，加入开水（没过肉的高度即可）充分煮沸后，转中火，盖锅盖焖25-40分钟左右，收汁关火
5/5. 出锅后摊凉一点后切片上碟
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、补充氨基酸等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、杀菌、促消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有消食理气、防癌症、降血糖等功效；可与火腿、醋、粳米搭配；与鸡肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常叉烧热量172 千卡
- 脂肪1.35 克
- 蛋白质13.28 克
- 碳水化合物66.93 克
- 钠300 毫克
- 钙211 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾816 毫克