| 三鲜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 795千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 韭菜 | 克 | 88千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 干虾仁 | 克 | 38千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 780克 | 三鲜水饺热量/卡路里921千卡 | |||
 热量921千卡，相当于手风琴512分钟消耗的热量...108 | |||||
三鲜水饺的做法共24个步骤
食材主料/辅料
1/24. 先和面，冷水和面，和面比较硬的光滑面团，醒30分钟。
2/24. 将350克韭菜切碎。
3/24. 加入350克肉馅，加30ML料酒。
4/24. 加50ML香油。
5/24. 倒入用温水洗净的干虾仁80克。
6/24. 洒上7克的盐，根据个人口味调节盐的多少。如果您吃鸡精或味精，请酌情添加。
7/24. 用筷子不停的顺时针搅拌（始终保持这个方向），在搅拌过程中分4次加入250克的冷水，随着搅拌，肉馅越搅越干。
8/24. 用筷子不停的顺时针搅拌（始终保持这个方向），在搅拌过程中分4次加入250克的冷水，随着搅拌，肉馅越搅越干。这一过程，老公用了30分钟的时间。
9/24. 将醒好的面团分成3份，分别揉成长长的条状。
10/24. 用手jiu成大小合适的剂子。
11/24. 擀成饺子皮。
12/24. 饺子皮中放馅。
13/24. 用手掐紧。
14/24. 饺子边要捏紧，不然煮的时候，如开了，锅里就成片汤了。
15/24. 锅里入冷水，至水开。
16/24. 下入饺子。
17/24. 第一水开。
18/24. 第一次加水，加水大约在80ML。
19/24. 煮至第二次水开。
20/24. 再加水（第二次加水）。
21/24. 煮至第三次水开。
22/24. 煮至第三次水开。
23/24. 再加水（第三次加水）。
24/24. 水再次开了，锅中的饺子浮在水面上，且外面膨胀起来，表明饺子熟了。（煮饺子是先煮馅后煮皮）
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与蕨菜、圆茄子、香芋搭配；与羊肝、鸭梨、杏仁相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、散瘀、补肾等功效；可与豆芽、鲫鱼、基围虾搭配；与牛排、牛里脊、牛奶相克，同食可能会引起不适；
干虾仁的热量48千卡（每100克）；具有提高性功能、补肾壮阳、预防高血压等功效；可与大葱、辣椒、豆苗搭配；与柿子、鸡肉、猪肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 三鲜水饺热量921 千卡
- 脂肪16.3 克
- 蛋白质30.709999 克
- 碳水化合物3.55 克
- 钠381 毫克
- 钙113 毫克
- 铁4.53 毫克
- 钾810 毫克