| 香煎鸭脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脯肉 | 克 | 734千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 34千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 591克 | 香煎鸭脯热量/卡路里866千卡 | |||
 热量866千卡，相当于坐飞机866分钟消耗的热量...60 | |||||
香煎鸭脯的做法共16个步骤
食材主料/辅料
鸭脯肉（306克）、杭椒（2个）、胡萝卜（20克）、西兰花（120克）、葵花籽油（适量）、葱（适量）、料酒（2汤匙）、鱼露（1汤匙）、白醋（少许）、食盐（2小勺）、白糖（2小勺）、老抽（1汤匙）、味精（少许）、姜（适量）
1/16. 准备好食材
2/16. 鸭脯肉洗净沥干后斜切打花刀
3/16. 倒入适量料酒、少许白醋和鱼露
4/16. 加些葱姜和1小勺食盐腌制40分钟左右后再冲洗下
5/16. 花菜，杭椒和胡萝卜切开备用
6/16. 水中加少许食盐和葵花籽油煮开，将西兰花放入焯烫后盛起备用
7/16. 锅中倒入少许葵花籽油爆香葱香后盛起
8/16. 丢入鸭脯，鸭皮朝下
9/16. 中火煎制两面略焦黄后，倒出多余的鸭油
10/16. 滴入少许料酒
11/16. 再倒入少许老抽和温水
12/16. 水开后加入2小勺白糖
13/16. 再炖1~2分钟加入半小勺食盐
14/16. 转大火收汁，待水渐干时放入杭椒和胡萝卜
15/16. 翻炒几下撒少许味精炒匀关火
16/16. 最后盛入铺满西兰花的盘中即可
食材功效信息
鸭脯肉的热量240千卡（每100克）；具有补虚劳、虚弱浮肿、除痨热骨蒸等功效；可与酸菜、豆豉、栗子搭配；与桑葚、木耳、大蒜相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫、促进消化、止痒等功效；可与豆腐、明虾、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、帮助消化、增强免疫力等功效；可与菠菜、羊排、比目鱼搭配；与柚子、木瓜、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、防癌、清热解渴等功效；可与芥末、鸡肉、西红柿搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香煎鸭脯热量866 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质19.4 克
- 碳水化合物21.63 克
- 钠92 毫克
- 钙78 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾419 毫克