| 手打沙拉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米油 | 克 | 2014千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白醋 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 333克 | 手打沙拉酱热量/卡路里2197千卡 | |||
 热量2197千卡，相当于足球314分钟消耗的热量...420 | |||||
手打沙拉酱的做法共7个步骤
食材主料/辅料
玉米油（225克）、糖粉（25克）、白醋（25克）、蛋黄（一个）
1/7. 蛋黄加入糖粉搅拌
2/7. 搅拌至蛋黄发白，体积增大时可以分次少量加入玉米油，我刚开始是每次0.5g
3/7. 随着玉米油的添加，蛋黄糊越来越稠，如果越搅拌越稀，说明你已经失败，补救方法是重新取个蛋黄，把失败的蛋黄糊当玉米油分次少量加入。
4/7. 按照原配方，添加到60g玉米油，我的效果如图
5/7. 继续加到70g，可以用搅拌器把全部蛋黄提起，这时感觉搅拌阻力大，可以添加白醋
6/7. 加了白醋，蛋黄糊又变稀
7/7. 再加玉米油，又变回浓稠状，如此反复操作至你想要的状态。
食材功效信息
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、润肺生津、止咳等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消除疲劳、解毒、调解血液等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、延缓衰老等功效；可与生菜、茼蒿、肥牛搭配；与桔子、菠萝、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手打沙拉酱热量2197 千卡
- 脂肪126.34 克
- 蛋白质13.4 克
- 碳水化合物103.86 克
- 钠39445.9 毫克
- 钙80 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾172 毫克