| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 2043千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 糯米 | 克 | 1065千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 鸡蛋 | 克 | 1千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1201克 | 珍珠丸子热量/卡路里3109千卡 | |||
 热量3109千卡，相当于改建房屋565分钟消耗的热量...330 | |||||
珍珠丸子的做法共10个步骤
食材主料/辅料
猪肉馅（900克）、糯米（300克）、鸡蛋（1克）、葱花（30克）、姜（20克）、盐（5克）、黑胡椒（5克）、生抽（15克）、胡萝卜碎（20克）
1/10. ▲把糯米放入冷水中浸泡一个小时左右，让糯米吸饱水分。
2/10. ▲趁着泡糯米的功夫，我们来准备肉馅。把猪肉馅、葱、姜、盐、生抽混合搅匀。
3/10. ▲打入1个鸡蛋、再撒点黑胡椒粉，继续搅拌。一定要用力搅，而且时间要长一点，这样才能让肉馅充分入味，而且待会儿做的时候也容易定型。
4/10. ▲把搅好的肉馅放到手心里，攥紧，让肉馅从虎口里出来。形成一个肉丸。
5/10. ▲用沾过凉水的勺子把肉丸舀到泡好的糯米里。
6/10. ▲把肉丸在糯米里滚一滚，让肉丸的表面沾满米粒。
7/10. ▲然后适当的整整形，放到铺了湿屉布的蒸笼里。
8/10. ▲等锅里的水烧开，把蒸笼放上。
9/10. ▲提前剁些胡萝卜碎，洒在丸子上。
10/10. ▲盖上锅盖，蒸十分钟。
食材功效信息
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补钙、补虚、滋肝阴等功效；可与菠萝、莴笋、韭菜搭配；与乌梅、龟、驴肉相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有壮气提神、健脾暖胃、健脾养胃等功效；可与乌鸡、莲藕、赤小豆搭配；与鸡胸肉、仔鸡、苹果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、解热烦等功效；可与海虾、生菜、香椿搭配；与豆浆、菠萝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠丸子热量3109 千卡
- 脂肪24.9 克
- 蛋白质37.08 克
- 碳水化合物81.72 克
- 钠206 毫克
- 钙74 毫克
- 铁5.14 毫克
- 钾533 毫克