| 转化糖浆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 1600千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 630克 | 转化糖浆热量/卡路里1614千卡 | |||
 热量1614千卡，相当于蹲起404分钟消耗的热量...240 | |||||
转化糖浆的做法共5个步骤
食材主料/辅料
白砂糖（400克）、水（180克）、柠檬汁（50克）
1/5. 把所需材料准备好之后，白砂糖和水倒入不锈钢锅或砂锅中。
2/5. 锅烧开等糖化了之后再倒入柠檬汁，把火放到最小，不要搅拌。
3/5. 此时准备好一把刷子 一个碗 碗里面加少许水，糖浆熬开之后锅壁会溅有颗粒结晶，用刷子沾水把它们刷下去，这一步很重要 有结晶块直接影响月饼皮上色不均匀的。
4/5. 小火熬一个多小时之后就好了，熬好的糖浆呈琥珀色，用筷子沾一下不会很快掉下来，还会像蜂蜜一样有点拉丝，(火候最关键 一定要最小火哦！如果你调的最小火还是感觉大的话 就用一个高点的支架架起锅来或是往火山加盖一个铁盖子)。
5/5. 关火之后一定要等冷却了在倒入容器里，(如果糖浆熬过火了 也就是上面有一层结晶了，不用怕还有补救的方法，往锅里面加入少量清水放火上再熬制一会儿就好了)。
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、止咳等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、开胃、开胃醒脾等功效；可与鸡肉、马蹄、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、橘子、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 转化糖浆热量1614 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物104.5 克
- 钠3.4 毫克
- 钙32 毫克
- 铁1 毫克
- 钾129 毫克