| 香酥茄盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 586克 | 香酥茄盒热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于空中蹬腿运动195分钟消耗的热量...180 | |||||
香酥茄盒的做法共11个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、肉馅（适量）、姜（1块）、葱（适量）、白菜（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、五香粉（适量）、泡打粉（适量）、面粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）、香油（适量）
1/11. 茄子一个洗净,去皮(也可有不去皮,茄子皮的营养也很丰富)
2/11. 将茄子洗净去皮.做茄盒有细长的紫茄子最好了.我没买到,只能用绿茄子代替了.
3/11. 将茄子从中间剖开,切成茄夹.大家\做茄盒时最好用细长的紫茄子这样做的的茄夹就不用剖开了,做出来的形状更好.(没买到紫茄子用绿的一样)
4/11. 将去皮的茄子竖着从中间剖开,切成茄夹.
5/11. 将葱 姜剁成末
6/11. 将葱 姜 白菜剁成细末.
7/11. 将葱姜白菜末和肉馅放在一个大碗里放半勺的白糖,少半勺盐,两勺酱油.少许五香粉和料酒.再放少许油搅拌均匀.注:肉馅里放糖可以提鲜.
8/11. 将调好的馅塞入茄夹里,塞实.不要放的太满,要不炸时会溢出来.
9/11. 将面粉,淀粉按一比三的比例放到碗里.再放入少半勺的泡打粉加水搅拌成糊状.水不要加太多要一点点的加,直到面糊能顺筷子流下不间断就可以了.
10/11. 将茄夹放到面糊里均匀的裹上面糊.
11/11. 炒锅放油,烧至八成热,将裹上面糊的茄夹放到油里炸至两面金黄.
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与肥牛、鳗鱼、兔肉搭配；与螃蟹、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、润肌肤、生津液等功效；可与莲藕、莴笋、卷心菜搭配；与海螺、基围虾、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香酥茄盒热量586 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克