| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 69克 | 卤蛋热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡，相当于刷牙50分钟消耗的热量...120 | |||||
卤蛋的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（6-10个）、八角（适量）、花椒（适量）、草果（适量）、桂皮（适量）、陈皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、红糖（适量）
1/7. 锅中放水清煮鸡蛋10-15分钟，晾凉去皮再放在冰箱中冰镇三十分钟左右备用。（冰镇为了一冷一热快速入味，煮蛋时有一个破的敬请谅解）
2/7. 利用煮蛋的时间准备需要的香料，花椒、陈皮、桂皮、八角、香叶、草果一个（其他香料看你自己的口味适量即可）
3/7. 起锅放三勺老抽、沸腾后再放花椒、八角、桂皮、陈皮、香叶，放入煮好的鸡蛋、加上没过鸡蛋的清水（一次性加足），加两勺酱油、一勺半红糖，
4/7. 大火开盖煮五分钟，将红糖煮化，使汤汁浓稠一点
5/7. 再加盖转中火煮十五分钟，
6/7. 使汤汁煮浓稠后，在临出锅时如果口重的话可加入少许食盐调味
7/7. 倒入一个盛器中用小刀在鸡蛋表面划伤竖口（深至蛋黄）或各种表情（哭、笑、囧等等）；现在吃也可以，如果静置浸泡一夜的话，那美味就是不可多得的。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、润肺利咽等功效；可与海虾、基围虾、香椿搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤蛋热量99 千卡
- 脂肪9.51 克
- 蛋白质12.56 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠142 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克