| 春季时令合炒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭黄 | 克 | 18千卡 | 12千卡 | 1.56克 | 0.16克 |
| 总量 | 219克 | 春季时令合炒热量/卡路里117千卡 | |||
 热量117千卡，相当于跑步机29分钟消耗的热量...240 | |||||
春季时令合炒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
水发木耳（100克）、鲜杂蘑（120克）、冬笋条（100克）、鸡蛋（3枚）、韭黄（150克）、五花肉条（100克）、红椒条（50克）、黄椒条（50克）、青蒜丝（30克）、葱丝（20克）、姜丝（10克）、酱油（20克）、绍酒（20克）、精盐（2克）、味精（2克）、白糖（5克）、胡椒粉（适量）、烹调油（适量）
1/9. 先把菌菇、冬笋和木耳焯水，沸水汆烫大约一分钟以去除草酸等杂质，汆烫好捞出备用。
2/9. 把鸡蛋炒熟盛出备用。
3/9. 锅中放少许底油煸炒五花肉条，把肉条煸出油后下入葱姜丝爆香。
4/9. 然后倒入焯过水的蘑菇木耳和冬笋用旺火翻炒，炒匀后烹入绍酒，再烹入酱油炒匀。
5/9. 炒匀后用少许盐、胡椒粉和白糖调味，调好味再次用大火炒匀。
6/9. 倒入彩椒条翻炒数下。
7/9. 最后撒少许味精提鲜。
8/9. 出锅前倒入炒熟的鸡蛋和韭黄翻炒均匀。
9/9. 炒匀后便可出锅码盘。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、韭菜、丝瓜搭配；与茶叶、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、散瘀、充肺气等功效；可与平菇搭配；
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营养信息
- 春季时令合炒热量117 千卡
- 脂肪9.67 克
- 蛋白质14.12 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠412 毫克
- 钙149 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾509 毫克