| 笋丝小炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 413千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 185克 | 笋丝小炒肉热量/卡路里460千卡 | |||
 热量460千卡，相当于冰上钓鱼230分钟消耗的热量...120 | |||||
笋丝小炒肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
笋干（150克）、熏肉(去皮）（100克）、子弹泡椒（3个）、朝天泡椒（8个）、姜片（3片）、花椒（6粒）、料酒（1汤勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）
1/5. 笋干提前泡发。这样的天气我是提前三天用冷水浸泡，稍微泡涨后便放入冰箱，每天换一次水，直到笋干完全泡发后切成丝。熏肉先用热水洗去表面浮尘，切成丝后再用热水浸泡五分钟，彻底去除表面油污后沥干水备用。生姜切丝，泡椒切丝，朝天椒切粒。
2/5. 热锅起油，转小火炸香花椒后捞去不用。
3/5. 转大火加入姜丝和泡椒、朝天椒翻炒出香味。
4/5. 再加入熏肉丝炒至吐油。
5/5. 加入笋丝后继续翻炒一会儿，烹入料酒，盖盖焖三十秒，再淋入少许水，盖盖焖一分钟。再加入食盐调味，转中火焖一分钟，最后撒少许鸡精调味即可出锅。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有健胃止呕、促进消化、帮助消化等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、促进唾液分泌、止痒解腥等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 笋丝小炒肉热量460 千卡
- 脂肪10.9 克
- 蛋白质29.4 克
- 碳水化合物117.4 克
- 钠14195.9 毫克
- 钙666 毫克
- 铁9.8 毫克
- 钾69 毫克