红烧鱼的热量和减肥功效

1/12. 扁鱼杀好洗净 鱼背划刀 放盐揉一揉 盖上保鲜膜放冰箱2小时 （也可以不放腌半小时）我是因为早上买的中午吃 不放冰箱要坏了

2/12. 水风干 煎的鱼才香 两面拍上淀粉 上淀粉 为了鱼煎的更好 也为了收汁的时候更粘稠 鱼吃起来更嫩

3/12. 滚油 油一定要滚

4/12. 下鱼煎 不要动它 待它成型的时候再翻面

5/12. 两面煎好的鱼盛出备用

6/12. 锅里的剩油放姜 小米椒 蒜

7/12. 加料酒 老抽 一碗水烧开

8/12. 加鱼 盖上盖子中火闷

9/12. 5分钟左右 鱼盛出 装盘

10/12. 锅里的汤汁 加半勺白糖收汁 。。。浇在鱼上

11/12. 葱小米椒撒上 成品