| 水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 300千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 1799克 | 水煮鱼热量/卡路里1203千卡 | |||
 热量1203千卡，相当于迪斯科267分钟消耗的热量...270 | |||||
水煮鱼的做法共35个步骤
食材主料/辅料
黄豆芽（1000克）、草鱼（2条）、水煮鱼调料（适量）、豆豉油辣椒酱（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、食用油（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、淀粉（适量）、花椒辣椒（适量）
1/35. 准备水煮鱼调料
2/35. 豆豉油辣椒酱。
3/35. 葱姜香菜
4/35. 草鱼两条备用。
5/35. 刀从头部切到骨头
6/35. 顺着背部开刀片开。
7/35. 腹部切开片下肉片。
8/35. 翻面片开
9/35. 切下肉片。
10/35. 切去头部。
11/35. 鱼鳔内脏洗净。
12/35. 鱼肉斜切薄片。
13/35. 鱼排剁成小块。
14/35. 鱼排剁成小块。
15/35. 鱼肉斜切薄片。
16/35. 清水洗去血水
17/35. 控干水分，撒上玉米淀粉。
18/35. 撒上盐。
19/35. 撒上黑胡椒粉。
20/35. 撒上黑胡椒粉。
21/35. 加入料酒拌匀
22/35. 蒜爆锅。
23/35. 加入黄豆芽。
24/35. 鱼头和鱼尾放入锅中大火煮。
25/35. 锅中加入适量水，放入一根葱和鱼头一起熬煮
26/35. 加入干辣椒。
27/35. 水烧开后加入炒过的黄豆芽。
28/35. 加入豆豉油辣椒酱。
29/35. 油中加入花椒，考花椒油。
30/35. 花椒油中放入姜丝。
31/35. 姜丝慢慢拷干。
32/35. 鱼片一片片轻轻放在汤面上。
33/35. 鱼片微熟即可。
34/35. 加入葱姜丝
35/35. 加入香菜。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、养气补血、润肌肤等功效；可与鲫鱼、牛肉、猪肚搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益肠明目、暖胃和中、滋补等功效；可与冬瓜、豆腐、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮鱼热量1203 千卡
- 脂肪5.89 克
- 蛋白质21.9 克
- 碳水化合物3.29 克
- 钠57 毫克
- 钙122 毫克
- 铁2.84 毫克
- 钾920 毫克