| 菠萝排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪小排 | 克 | 1112千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 总量 | 400克 | 菠萝排骨热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于读书855分钟消耗的热量...78 | |||||
菠萝排骨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
猪小排（400克）、菠萝（100克）、洋葱（30克）、青辣椒（60克）、鸡蛋（1个）、姜（适量）、蒜末（适量）、盐（1/2小勺）、湿淀粉（50克）、面粉（25克）、番茄酱（30克）、白糖（20克）、清水（30克）、食用油（适量）
1/16. 排骨入锅，加入适量清水，葱姜和料酒，大火煮开后，小火煮熟；
2/16. 煮熟的排骨用不烫手的热水冲洗干净，加入盐，抓匀腌制10分钟左右；
3/16. 菠萝切块儿，用淡盐水浸泡片刻；
4/16. 捞出，沥干水分备用；
5/16. 洋葱、青红椒切片；
6/16. 番茄酱、白糖、清水和10g湿淀粉混合均匀成酸甜酱汁；
7/16. 其余湿淀粉加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀成炸糊；
8/16. 腌好的排骨放入炸糊内，挂糊；
9/16. 油锅烧至7、8成热时，下入排骨；
10/16. 炸至表面金黄酥脆，捞出沥油；
11/16. 起炒锅，爆香姜蒜末；
12/16. 下入洋葱、青红椒片煸炒片刻；
13/16. 下入酸甜酱汁，煸炒至酱汁浓稠；
14/16. 下入菠萝块儿，煸炒均匀；
15/16. 下入炸好的排骨；
16/16. 迅速翻炒至排骨均匀挂上酱汁，即可。
食材功效信息
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾养血、滋阴润燥、利二便等功效；可与冬瓜、红薯、藕搭配；与鲫鱼、乌梅、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 菠萝排骨热量1112 千卡
- 脂肪23.1 克
- 蛋白质16.7 克
- 碳水化合物0.7 克
- 钠62.6 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.4 毫克
- 钾230 毫克