| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 420克 | 凉皮热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡，相当于打扫235分钟消耗的热量...228 | |||||
凉皮的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（适量）、水（适量）
1/9. 高筋面粉+水=和面
和好的面用保鲜膜封住发酵一个小时
2/9. 洗面：用水洗面，洗的水倒入另外一个盘待用，如此反复洗到水变清
3/9. 剩下的这团“洗干净”的粉用来蒸，这就是面筋啦
4/9. 用滤网把渣滤掉
5/9. 过滤好的粉放一晚（或者6小时左右），放置之后的水和粉就分离开，把上面的水倒掉，剩下的粉搅拌均匀
6/9. 盘子扫一点油（方便剥下来），把粉浆根据跟人厚薄喜欢倒进去盘子，上锅蒸熟
7/9. 切条
8/9. 拌上自己喜欢的配菜和酱料（有自制面筋喔，上面步骤有教）
9/9. 卖相不好看，但是真实，动手做起来吧(☆_☆)
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
