| 皮蛋豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | 5克 | 1.9克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 473克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡，相当于砍柴67分钟消耗的热量...360 | |||||
皮蛋豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
内酯豆腐（一盒）、皮蛋（2只）、榨菜（少量）、虾皮（少量）
1/8. 皮蛋2只切丁，为了防止切的时候皮蛋的溏心占刀，旁边放碗水，每一刀先沾水再切
2/8. 榨菜切细碎
3/8. 主角上场，豆腐盒底从朝上反过来，刀在四个角上连塑料盒一起削掉
4/8. 削完四个角的示意图
5/8. 然后反过来，这个时候再把盒装薄膜撕掉，为了让豆腐和盒子很好的分离，拿小刀沿着盒插到底，沿着四周划一遍
6/8. 将盘子扣在豆腐盒子上
7/8. 大拇指按住盘底 两手将盘子反转过来，拿刀背轻拍盒底，很快豆腐从盒子里滑落出来
8/8. 用刀把豆腐划成一片片，依次撒上皮蛋粒，榨菜碎，虾皮，葱花，淋上酱油，麻油，辣油
食材功效信息
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、下气消痰、补脾益胃等功效；可与蛤蜊、羊肉、芦笋搭配；与竹笋、羊肝、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有滋补健身、中和胃酸、养阴止血等功效；与红糖、黄鳝、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有增食助神、辛忾添精、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有降血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与白菜、紫菜、豇豆搭配；与枣、橄榄、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋豆腐热量404 千卡
- 脂肪14.2 克
- 蛋白质39 克
- 碳水化合物22.3 克
- 钠7841.5 毫克
- 钙1133 毫克
- 铁11.9 毫克
- 钾1053 毫克