草莓派的热量和减肥功效

1/18. 黄油切成小方块（从冰箱取出后直接切，不要软化）。

2/18. 面粉倒入盛黄油的碗里。

3/18. 盐、糖溶解在冰水里。把冰水倒入面粉黄油混合物。

4/18. 略微搅拌，使面粉完全吸收水分，碗里没有干面粉。

5/18. 把拌好的混合物放进保鲜袋，用手捏一捏或者压一压，把保鲜袋里的混合物捏压成面团。把面团放进冰箱冷藏松弛半个小时。（一定要注意，一直到这个时候，面团里的黄油都是保持小块状分布在面团里的，没有和面团、水分融合

6/18. 把冷藏好的面团取出来，案板上施薄粉，把面团擀成长方形。

7/18. 擀好的长方形面团四折起来，和做千层酥皮一样。

8/18. 四折好的面团，放冰箱松弛20分钟后，再次擀开成为长方形。

9/18. 再一次四折起来。

10/18. 并再次放到冰箱松弛20分钟。

11/18. 松弛好的面团再一次擀成长方形，并再一次四折。

12/18. 四折好的面团如图。一共进行了3次四折。

13/18. 把三次四折好的面团擀开，直到能平铺进6寸的派盘。

14/18. 把擀好的面团放到派盘里，让面团和派盘贴合。

15/18. 用擀面杖在派盘上滚过一圈，把多余的面团切断。

16/18. 移去多余的面团。

17/18. 在派皮的底部用叉子叉一些小孔，防止派皮在烤焙的时候鼓起。