| 锅塌豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 329克 | 锅塌豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于越野滑雪19分钟消耗的热量...840 | |||||
锅塌豆腐的做法共8个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（一小块）、鸡蛋（一个）、淀粉（少许）、葱丝（少许）、姜丝（少许）、红辣椒丝（少许）、香菜或香葱（少许）、盐（适量）、鸡精（适量）、料酒（适量）
1/8. 北豆腐改刀切成0.5厘米厚的薄片，葱、姜等辅料一起改刀；
2/8. 将切好的豆腐两面都均匀的沾上干淀粉；
3/8. 再将沾好淀粉的豆腐沾上一层蛋液入锅煎制
4/8. 锅内一两成油温小火煎成两面金黄色即可盛出备用
5/8. 入锅追求造型的话再此时可以将豆腐码放整齐，我是初次就没有献丑了。
6/8. 锅中留少许底油，放入葱丝、姜丝煸香，烹入料酒，加入一碗清水（或高汤），放入盐、鸡精调味；
7/8. 调好味后开着锅盖塌制三四分钟，放入配色的菜码，勾上一层薄芡儿，临出锅前滴入少许香油；
8/8. 成品成型，诚惶诚恐，诚心奉上，承蒙点评，呈您贵言，下次准好。
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、补中益气、利小便等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 锅塌豆腐热量266 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克