| 夹心丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 611克 | 夹心丸子热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于弹风琴645分钟消耗的热量...150 | |||||
夹心丸子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、鹌鹑蛋（适量）、青菜（适量）、鸡蛋（适量）、生姜（适量）、大蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）、蚝油（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）
1/13. 准备食材。
2/13. 鹌鹑蛋煮好放凉后剥皮。
3/13. 青菜洗净，倒进放了盐和色拉油的开水里焯烫，捞出过凉后装盘。
4/13. 七瘦三肥的猪肉剁成末。
5/13. 肉馅里调入盐、姜末、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，加适量清水朝一个方向搅拌上劲。
6/13. 先把肉馅按成饼状，放上鹌鹑蛋。
7/13. 再用肉馅盖上，左右手摔打团成丸子。
8/13. 锅中倒油中小火，下入夹心丸子炸制。
9/13. 丸子炸成金黄色捞出沥油。
10/13. 锅中留底油，下入姜末、蒜末小火爆香，倒入开水，调入生抽、老抽、蚝油、白糖煮开。
11/13. 下入炸好的丸子炖煮15分钟（根据丸子的大小），起锅前放入鸡精捞出装盘。
12/13. 锅里汤汁继续烧开，调入水淀粉勾芡至浓稠。
13/13. 浇在丸子上即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、解热毒、生津液等功效；可与冬笋、紫菜、菠萝搭配；与刀豆、海虾、羊肝相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、缓解失眠、调补等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 夹心丸子热量1613 千卡
- 脂肪41.9 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物3.2 克
- 钠164.1 毫克
- 钙58 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾300 毫克