| 意大利牛肝菌炖饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 73克 | 意大利牛肝菌炖饭热量/卡路里48千卡 | |||
 热量48千卡，相当于蹦床14分钟消耗的热量...210 | |||||
意大利牛肝菌炖饭的做法共9个步骤
食材主料/辅料
中等个甜白洋葱，切丁备用（一个）、3汤勺橄榄油（3汤勺）、意大利米(进口超市或者意大利产品专卖找Arborio Risotto）（1斤（2杯））、白葡萄酒（半杯）、蔬菜汤或者鸡汤（6杯）、干牛肝菌（一杯）、帕尔玛奶酪末（一杯）、盐（少许）
1/9. 准备好所需食材。
2/9. 起两个炉子：一个锅子把蔬菜底汤加热倒入干牛肝菌，让其充分膨胀，蔬菜底汤保持热度但不要滚起来
3/9. 第二个平底锅倒入橄榄油和切好的洋葱开始煸。
4/9. 洋葱开始蹦蹦跳时，倒入意大利米；意大利米像炒沙子的手感时喷入白葡萄酒
5/9. 白葡萄酒倒入后的吱吱声过后，稍加翻炒下米饭就可以开始下旁边那锅蔬菜汁和里面已经泡软的牛肝菌了
6/9. 改中小火，每次倒一大勺，慢慢被米饭吸收后再摇一大勺。这里开始慢工出细活，要耐心的把爱融入进这道菜中。
7/9. 大约30分钟后，底汤基本用完，米饭软硬度也基本合适，这时我才放点盐搅拌（这样盐可以少放很多！）
8/9. 如果全家都喜欢吃帕尔玛奶酪，那在起锅前就可以把奶酪末倒入拌匀
9/9. 如果只是个别人的偏好，那可以在盛起后洒在盘子上（现磨现撒的更有五星级酒店感觉有么有？！）
食材功效信息
白葡萄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；可与蛏干、蛏子搭配；
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营养信息
- 意大利牛肝菌炖饭热量48 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物0 克
- 钠1.6 毫克
- 钙18 毫克
- 铁2 毫克
- 钾35 毫克