水晶醉鸡翅的热量和减肥功效

1/9. 提前两小时左右盛一碗饮用水放冰箱冷冻备用

2/9. 鸡翅洗净沥干水份，在上面划几刀便于入味

3/9. 取等量盐和花椒。六个翅中共约一汤勺量。喜欢花椒的可增加花椒比例

4/9. 开小火，在无油无水锅中倒入花椒和盐，翻炒

5/9. 炒至盐变黄起锅即花椒盐。一次可多炒些，多余花椒盐可密封保存以后用

6/9. 将花椒盐均匀抹在鸡翅两面，腌半小时。老公不太吃花椒，所以花椒被我剔出来了，相应麻辣味感觉略有不足，成品会偏腻些

7/9. 腌好的鸡翅盖上姜片，从上淋下老酒，隔水蒸至鸡翅熟。我这次蒸了半小时左右。因为鸡翅垒的较厚，为了着色均匀，熟度一致，我中途将所有鸡翅翻了个面。

8/9. 蒸好的鸡翅取出放入之前准备的冰水中。若冰结的较厚，可将鸡翅连汤汁直接倒入，如图。