戚风蛋糕的热量和减肥功效

1/12. 准备材料，把面粉加玉米淀粉、盐、泡打粉过筛。

2/12. 无油无水的两个盆，蛋黄和蛋清分离。

3/12. 蛋黄里加(10克)糖加油、加牛奶搅拌、

4/12. 加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒

5/12. 蛋清加醋，要分三次加糖，打到粗泡后加（10克）糖。

6/12. 看蛋白打的体积增大，粗泡没有的时候加（10克）糖打发。

7/12. 看到蛋白变稠，出现纹路时加（10克）糖打发

8/12. 一直打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了

9/12. 将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。

10/12. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。

11/12. 倒入6寸的蛋糕模中，将面糊抹匀，用力震出气泡。