| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 26千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白砂糖 | 克 | 20千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 154克 | 麻婆豆腐热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡，相当于治安131分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
水豆腐（南豆腐）（250克）、豆瓣酱（2勺）、海天黄豆酱（辣）（1勺）、白砂糖（1勺）、花椒（10克）、葱花（10克）、干辣椒（10克）、淀粉（5克）、白砂糖（5克）
1/7. 水豆腐切成1cm小块 用水泡着待用
2/7. 干红椒切段 葱切碎 花椒洗净
3/7. 坐锅热油 油八成热（未冒烟）调成中火 放花椒煸出香味 煸干 关火捞出花椒。
4/7. 再开火热油 放入葱花 干辣椒 爆香。再放入两勺豆瓣酱一勺海天黄豆酱（辣）炒出红油后加水 水的分量目测不要全部淹没豆腐为准 可以先少加 放入豆腐后适量加水。
5/7. 待水烧开后调小火 倒入豆腐（滤过泡豆腐的水）倒入豆腐后适当摇晃锅让豆腐均匀铺开在锅底 不要用铲子铲动以免豆腐碎掉。
6/7. 吃盐重的可以加点盐 一般是不用加的 豆瓣酱和黄豆酱够咸啦。稍微加点白砂糖 中和辣味让辣味不那么刺激也好入口。
7/7. 小火慢煮约五分钟 调一点淀粉水倒入 晃锅（依旧不要铲）待汤汁黏稠可关火盛出 将刚开始遍干的花椒碾成粉撒在上边就好啦。 美味下饭 用勺子吃 豆腐和汤汁一起 简直口水停不下来。
食材功效信息
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有缓冲贫血、降血压、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、温中散寒、芳香健胃等功效；
葱花具有减肥、抗癌、降低胆固醇等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、治便秘、益气生津等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻婆豆腐热量328 千卡
- 脂肪9.76 克
- 蛋白质8.44 克
- 碳水化合物361.86 克
- 钠647.8 毫克
- 钙706 毫克
- 铁10.06 毫克
- 钾376 毫克