| 麻辣牛肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 1250千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 橙子皮 | 克 | 48千卡 | 97千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 1049克 | 麻辣牛肉丁热量/卡路里1298千卡 | |||
 热量1298千卡，相当于擦玻璃433分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣牛肉丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（1000克）、橙子皮（适量）、花椒（1小把）、食用油（250毫升）、姜（1块）、郫县豆瓣（4茶匙）、冰糖（1小把）、高度白酒（50克）、盐（适量）
1/3. 初加工：1.牛里脊洗净切拇指大方丁 2.姜切片 3.花椒粉碎 4.橙皮切大块；
2/3. 炒锅放油，花椒粉少许炝出香味，放郫县豆瓣（或其他四川辣酱）、冰糖煸炒出香味；
3/3. 放入牛肉丁、白酒、花椒粉、盐、姜、橙皮小火慢炒入味，一边炒一边视情况少量续水，保持锅中始终有油的状态焖烧1小时。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、强筋骨等功效；可与香菇、生姜、茭白搭配；与海螺、猪肉、韭菜相克，同食可能会引起不适；
橙子皮的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；
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营养信息
- 麻辣牛肉丁热量1298 千卡
- 脂肪3.54 克
- 蛋白质21.67 克
- 碳水化合物25 克
- 钠94 毫克
- 钙178 毫克
- 铁1.55 毫克
- 钾536 毫克