| 莓果芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酸奶油 | 克 | 58千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 吉利丁片 | 克 | 10千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 360克 | 莓果芝士蛋糕热量/卡路里2040千卡 | |||
 热量2040千卡，相当于长笛1020分钟消耗的热量...120 | |||||
莓果芝士蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 准备材料！
2/12. 隔夜准备，把蓝莓和树莓用糖腌一晚，利用筛子把汁和肉分离备用……
原食谱是用来酸奶油，我用的是自制的酸奶油，就是柠檬汁加淡奶油，静置至少三十分钟备用……
吉利丁片用冷水浸泡至软备用
3/12. 准备饼底，把黄油融化倒入碾碎的消化饼干里，搅拌均匀后铺在模具底部
4/12. 用勺子背部把饼底铺平并压结实后放冰箱冷藏备用
5/12. 把分离备用的莓果汁加热后放入挤干水分的吉利丁片，拌匀
6/12. 淡奶油打发至6-7分硬冷藏备用
7/12. 奶酪软化后搅打至顺滑无颗粒，天气冷的话可以坐在温水盆中软化，也可以放微波炉小火叮几十秒
8/12. 顺滑后的样子
9/12. 加入之前莓汁，搅拌均匀
10/12. 加入酸奶油，搅拌均匀，再加入淡奶油，少量多次加入，并用翻拌的手法使三者充分混合
11/12. 最后加入柠檬汁调味，拌匀
12/12. 在饼底上面铺上莓果肉作为夹心，倒入芝士层，放入冰箱冷藏过夜……
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治疗便秘、预防便秘等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津解暑、化痰止咳、止咳等功效；可与蜂蜜、羊排、三文鱼搭配；与山楂、橘子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 莓果芝士蛋糕热量2040 千卡
- 脂肪243.63 克
- 蛋白质97.57 克
- 碳水化合物11.88 克
- 钠896.3 毫克
- 钙242 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾642 毫克