| 红烧猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 795克 | 红烧猪蹄热量/卡路里2482千卡 | |||
 热量2482千卡，相当于现代舞517分钟消耗的热量...288 | |||||
红烧猪蹄的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（1个）、葱 姜 冰糖 盐 花椒 大料 桂皮（适量）、干辣椒（适量）、食用油（适量）、生抽 老抽（适量）
1/4. 猪蹄用清水洗净，凉水下锅煮2分钟。
2/4. 猪蹄捞出后，用凉水冲洗掉表面的脏东西，沥干水分备用。
3/4. 锅里倒入食用油，小火煸炒猪蹄，待颜色变黄，下入葱 、姜 、花椒 、大料 、桂皮、 干辣椒煸炒一会倒入生抽，在加入少许老抽，翻炒猪蹄完全上色。
4/4. 将温热的清水没过猪蹄，放入冰糖、盐（两颗干红枣）高压锅上汽15分钟关火，待高压锅的汽放完，才可以打开锅盖。再次倒入炒锅，开大火把汤汁收干。
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、养颜、补虚弱等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、黄豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、减肥、开胃消食等功效；可与北极虾、鹌鹑、明虾搭配；与羊肝、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、冠心病、预防心血管硬化等功效；
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营养信息
- 红烧猪蹄热量2482 千卡
- 脂肪130.7 克
- 蛋白质37.6 克
- 碳水化合物52.7 克
- 钠105 毫克
- 钙45 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾1139 毫克