| 温州瘦肉丸福鼎肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉 | 克 | 642千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 433克 | 温州瘦肉丸福鼎肉片热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡，相当于做头发297分钟消耗的热量...150 | |||||
温州瘦肉丸福鼎肉片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
纯瘦肉（适量）、红薯粉（适量）、食用小苏打（适量）、鸡蛋（适量）、水（适量）
1/9. 如图，备好料（第一步为取肉，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净，只剩下精肉。再把精肉切成小长条或小块，便于剁成肉酱则可。到这里还应该把取出来的肉称一下，以便放淀粉时心里有底。）我都是直接在菜市场用绞肉机绞成肉末，更方便省时！这次没把我肥肉剔干净??
2/9. 在肉末里?葱末蒜末?鸡蛋?盐，鸡精，少量五香粉！（葱末蒜末可不加，也可加入生姜末）用手抓匀后加少许的小苏打
3/9. 在肉里放一定比例的红薯粉！这里也要用上你们的小手哦！使劲的揉（这里肉末和红薯粉的比例是1:0.65）
4/9. 直到淀粉完全和肉混合在一起为止，这时看上去只有肉色而看不到粉白时，肉片便完成了。（这次做的忘拍了，这是上次做的里面没加葱末蒜末）静置1-2小时就可以下锅咯
5/9. 备好辣椒，生姜，香菜（对于我们泰顺人来说，这三样是必不可少的）
6/9. 还有榨菜和紫菜（这就依个人口味了）
7/9. 煮肉片时，先把水烧开，将肉丸用勺子划入锅内！水一定是要开的！几分钟中后，可以看到水中的肉片全部都浮起来了，再稍微煮会
8/9. 肉丸捞出?备好的料再加入适量的盐，鸡精，白醋（肉丸一定要，酸辣才够味）
9/9. 最后倒入开水就可以来吃咯！（这里不用锅里的水，亲们可以看到煮肉丸时会出沫）
食材功效信息
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有通便、瘦身、减肥等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、预防动脉硬化等功效；可与茼蒿、明虾、百合搭配；与兔肉、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 温州瘦肉丸福鼎肉片热量743 千卡
- 脂肪9.71 克
- 蛋白质15.26 克
- 碳水化合物81.62 克
- 钠168.4 毫克
- 钙89 毫克
- 铁11.75 毫克
- 钾204 毫克