| 土匪猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 648克 | 土匪猪肝热量/卡路里883千卡 | |||
 热量883千卡，相当于干农活110分钟消耗的热量...480 | |||||
土匪猪肝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪肝（适量）、小米椒（适量）、朝天椒（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 准备好食材
2/9. 猪肝切片，放入流动的水中清洗至水变清。
3/9. 捞出，沥干水，放入碗中加适量盐、料酒、淀粉、姜丝抓匀，腌制10分钟。
4/9. 腌制猪肝的时间小米椒，朝天椒切圈，姜切丝，蒜切片，葱切段。
5/9. 锅中放油，比平时炒菜的油要多，捡出腌制猪肝的姜丝，倒入猪肝快速翻炒至变色，捞出，沥干油。
6/9. 锅洗干净，重起锅，倒适量油，下姜蒜，小米椒，朝天椒爆香。
7/9. 倒入猪肝翻炒均匀。
8/9. 加一勺生抽调味。
9/9. 少许料酒，一点点盐，大火翻炒几下，加入葱段翻炒均匀出锅。
食材功效信息
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、明目、去除毒素等功效；可与金针菇、白菜、油菜搭配；与黄豆芽、冬瓜、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有降血糖、抑癌、胃肠胀气等功效；可与苦瓜、北极虾、虾搭配；与黄瓜、胡萝卜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
朝天椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、挡辐射、防感冒等功效；可与豆腐、明虾、鹌鹑搭配；与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 土匪猪肝热量883 千卡
- 脂肪16.9 克
- 蛋白质41.6 克
- 碳水化合物165.7 克
- 钠589.5 毫克
- 钙63 毫克
- 铁29.1 毫克
- 钾1517 毫克