| 脆皮花生酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 179克 | 脆皮花生酥热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡，相当于高尔夫球112分钟消耗的热量...270 | |||||
脆皮花生酥的做法共7个步骤
食材主料/辅料
脱皮花生（180克）、蛋白（2个）、细砂糖（80克）、低筋面粉（20克）、盐（1/4小勺）
1/7. 准备材料。只使用蛋清（蛋白），不需要蛋黄。花生生熟都可以。
2/7. 花生去皮，装入结实的食品袋（或套两层保鲜袋），敲打碾碎。 此步骤可省略，花生敲碎与否都可以。花生也可以不去皮，但不去的话皮部分可能容易微焦。
3/7. 花生180克倒在铺有油纸或锡纸或不粘布的烤盘上（不会粘底，铺纸是为了烤好后方便提起倒入锅内）放入预热好的烤箱中层，180度烤10分钟至金黄香脆。中途稍翻动几次使其烘烤均匀。
4/7. （暂不开火）将蛋白2个，细砂糖80克，盐1/4小勺，低粉20克全部倒在锅内。
5/7. 将烤好的花生也倒入锅内，用木铲或耐热刮刀混合均匀。
6/7. 然后开中火，煮到微沸，锅边缘出现白色凝结物即可关火。
7/7. 用小勺舀在铺锡纸或不粘布的烤盘上，分成约20-30小份。形状大小尽量保持一致。放入预热好的烤箱中上层，160℃烤15-24分钟（视面积大小），呈现棕褐色即可。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与银鱼、基围虾、丝瓜搭配；与桔子、鹅肉、消炎片相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗氧化等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆皮花生酥热量505 千卡
- 脂肪1.57 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物180.63 克
- 钠131.9 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾154 毫克