| 凉皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 573克 | 凉皮热量/卡路里1446千卡 | |||
 热量1446千卡，相当于美容1446分钟消耗的热量...60 | |||||
凉皮的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（400克）、水（适量）
1/4. 逐渐加水拌面，面需要稍硬些
2/4. 搅拌后倒入面包机，摁下自动和面。面和好后，放置半个小时。再次摁下和面键，和好后拿出来，手揉面至光滑，放置3个小时。
3/4. 逐步加水洗面。我先用手搓面，后用打蛋器洗面，速度可加快。洗出来的面中加酵母，洗面的水收集到一个盆里静置一晚上。
4/4. 发酵好的面筋放入水开上汽的蒸锅蒸20分钟。静候后的面浆和水分离，尽量将水都去除，舀一勺面浆放入刷油披萨盘上锅蒸，蒸至透明后拿出披萨盘放入装有冷水的盆里，慢慢将面皮取下即可。凉拌酱可参照其他食谱，谢谢^_^
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
