| 香草磅蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 506千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 海盐 | 克 | 15千卡 | 18千卡 | 0克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 39千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 173千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 535克 | 香草磅蛋糕热量/卡路里1230千卡 | |||
 热量1230千卡，相当于爬楼梯154分钟消耗的热量...480 | |||||
香草磅蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 黄油软化 加入一小撮海盐 没海盐就一小撮盐即可 把香草荚刮开 放入香草籽
2/11. 打发到颜色变浅 体积蓬松的状态
3/11. 加入130g糖粉继续打发
4/11. 大发好的状态 一定要打发到位
5/11. 鸡蛋这里要常温的 或者冷藏要提前拿出来 分5-6次加入 防止油水分离 每一次都要完全打发好 再继续下一次
6/11. 打发好的状态
7/11. 筛入低筋面粉 最好分多次筛入 方便搅拌 不容易有疙瘩 我一次全倒进去了 结果后面拌了好久 嘻嘻
8/11. 最后拌好的状态 一定要细腻均匀 没疙瘩 这样组织会更好
9/11. 然后装入模具 两侧高于中间 中间略凹 用刮板尽量刮平些即可
10/11. 烤箱中层175度 38分钟 烤到20分钟时把刀沾水 轻轻划开口子 继续烘烤 此时可以制作糖浆水 10g砂糖 50g水加热煮开1-2分钟关火 倒出晾凉
11/11. 烤好的磅蛋糕 用牙签扎入 拔出没有粘牙签即是烤好了 具体时间温度根据自己家烤箱脾气而定 脱模 趁热刷糖浆水 四面都刷 刷均匀 刷透 把所有糖浆水都用完即可 凉透用保鲜膜包上 放入冷藏 第二天吃即可享用 放三天后口感会更好
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与羊排、干辣椒、洋葱搭配；与菠萝、雪莲果、桔子相克，同食可能会引起不适；
海盐的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗哮喘、降血糖等功效；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、除口臭等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香草磅蛋糕热量1230 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物282.59 克
- 钠136.5 毫克
- 钙64 毫克
- 铁2.14 毫克
- 钾160 毫克