| 京津名吃、家乡回忆-红焖鲫鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | 17.1克 | 2.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 576克 | 京津名吃、家乡回忆-红焖鲫鱼热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡，相当于倒垃圾259分钟消耗的热量...150 | |||||
京津名吃、家乡回忆-红焖鲫鱼的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鲫鱼（4条）、鸡蛋（3个）、葱（若干）、姜（若干）、大蒜（若干）、酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白酒或啤酒（适量）
1/9. 鲫鱼清理干净
2/9. 葱姜蒜洗净，姜切成片，葱切段，蒜拍碎
3/9. 鸡蛋打入盘子或大碗内，搅拌均匀
4/9. 油倒入锅内，油温升高后鲫鱼两面裹上蛋液，放入锅内
5/9. 待鱼煎至两面金黄后，捞出待用
6/9. 余油倒出，清洗锅后重新放油烧热
7/9. 放入葱姜蒜，煸炒出香味后放入醋，酱油，汤汁煮沸片刻
8/9. 放入1000ml的热水，水滚后放入煎好的鱼，（加入白酒100ml或啤酒200ml）放入适量盐,,纹火煮3-4小时，（水的多少根据鱼的多少而定，水面能淹没鱼身即可）
9/9. 煮至收汁即可出锅
食材功效信息
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、通乳汁、美容抗皱等功效；可与蘑菇、豆腐、绿豆芽搭配；与芥菜、猪肉、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、美容护肤等功效；可与圆生菜、明虾、菠菜搭配；与鹅肉、鹅、味精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京津名吃、家乡回忆-红焖鲫鱼热量647 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质29.66 克
- 碳水化合物4.52 克
- 钠183.2 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.05 毫克
- 钾428 毫克