| 家常鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | 17.6克 | 4.099999克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1177克 | 家常鱼热量/卡路里968千卡 | |||
 热量968千卡，相当于骑自行车121分钟消耗的热量...480 | |||||
家常鱼的做法共2个步骤
食材主料/辅料
鲤鱼（500左右克）、泡椒（6个左右）、泡生姜（2块）、芹菜（1根）、小葱（本人不吃小葱改为大葱半根（2根）、郫县豆瓣酱（2勺）、盐、花椒、味精（适量）
1/2. 先把鲤鱼清洗干净，用盐和料酒还有花椒粉腌制15分钟。把泡椒，泡生姜、芹菜、葱剁碎末备用，
2/2. 为了鱼炸起来方便，用厨房纸吸去鱼身上多余的水分。锅中放入比平时炒菜多一倍的油，油八成左右熟把鱼放进去炸，放入鱼时不要忙着翻动鱼，这样有利于保持鱼的形状。等炸一会儿几乎定型再翻另一面，鱼炸熟后把鱼捞起来，用锅里剩下的油放入豆瓣酱、泡椒一起炒处红油，泡姜芹菜和葱末一起翻炒（我用的大葱）小葱就要鱼起锅再放，炒香以后加入适量的凉水，把鱼放进去一起煮，煮开了以后方一点水淀粉勾芡收汁，加点味精起锅放香菜葱花。我做的没放水淀粉勾芡～
食材功效信息
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、止嗽下气、利水消肿等功效；可与豆腐、白菜、薏米搭配；与猪肝、咸菜、狗肉相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有保健皮肤、促进荷尔蒙分泌、增加食欲等功效；可与娃娃菜、卷心菜、基围虾搭配；与黄瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、祛湿、祛风等功效；可与牛腩、鸡肝、海虾搭配；与蛤蜊、兔肉、毛蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有有利于生长发育、增加食欲、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常鱼热量968 千卡
- 脂肪5.899999 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠374.4 毫克
- 钙129 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾685 毫克