| 蒸小米糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小米 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 9克 | 3.1克 |
| 总量 | 100克 | 蒸小米糕热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡，相当于练武术27分钟消耗的热量...790 | |||||
蒸小米糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
小米（100克）、鸡蛋（平均每只32g）（2只）、冰糖（小米蛋黄糊）（25克）、冰糖粉（蛋白糊）（30克）、鲜柠檬汁（几滴）
1/10. 这是做小米糕的全部材料，柠檬忘拍了。需提前浸泡小米，我是昨晚就洗干净称好小米，用水浸泡，天气热，放入冰箱。打好做蛋白的冰糖粉。也可用细砂糖。
2/10. 跟做戚风蛋糕一样，分离蛋白和蛋黄
3/10. 将洗净的小米和蛋黄放入料理机打碎，然后将冰糖放入料理机，继续打，多打几次，打细腻点
4/10. 加入几滴柠檬汁，分两次加入冰糖粉打发蛋白
5/10. 蛋白打发到出现小弯勾就行了，不要打到直坚，这样是打过了，会造成蛋糕回缩
6/10. 将小米蛋黄糊倒入打发好的蛋白
7/10. 上下翻拌匀
8/10. 拌匀后倒入骨瓷大碗里
9/10. 盖上碗盖（我还放了2粒米在碗盖上，米开了蛋糕肯定熟了，平时炖汤，我也是这样判断。没碗盖，可用牙签插入蛋糕，牙签不沾就ok了），电饭锅水开后，放入电饭锅隔水蒸，蒸30分钟，可闻到香喷喷的蛋糕味啦
10/10. 好吃不上火，无油无泡打粉，美味健康的小米糕出锅啦！还不错吧!^_^(^_-) 小贴士~可用耐高温保鲜膜或盆孑盖上蒸。不同的锅蒸出来也有出入，我用爱仕达蒸锅蒸过，没电饭锅蒸得漂亮。蒸好关火后焖五分钟，需马上取出来倒扣，凉一会脱模。
食材功效信息
小米的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁；具有祛斑、防止泛胃、养血等功效；可与凉薯、桂圆、红枣搭配；与醋、杏仁相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蒸小米糕热量361 千卡
- 脂肪3.1 克
- 蛋白质9 克
- 碳水化合物75.1 克
- 钠4.3 毫克
- 钙41 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾284 毫克