| 法棍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 614千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 375克 | 法棍热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于踢键子173分钟消耗的热量...300 | |||||
法棍的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（170克）、低筋面粉（70克）、水（135克）、盐（4克）、酵母（3克）
1/11. 将水，盐，面粉和酵母依次按顺序放进面包桶里，按下发面面团功能进行搅拌。
2/11. 搅拌好后，开始发酵，面包机上显示发酵1完成就可以拿出来了。
3/11. 将发酵好的面团拿出来，排气搓圆分成四份，盖上保鲜膜静置十分钟。
4/11. 用擀面杖把小面团擀成椭圆形。
5/11. 用六根手指压紧面团卷起来，最后收口的时候捏薄一点，这样收口处不会突出来。
6/11. 全部做好后，稍微搓长一点。
7/11. 然后放进事先折叠好的烘焙油纸定型。
8/11. 放进烤箱二次发酵30分钟，烤箱里面放一碗水。
9/11. 发酵2倍大后表面筛少许面粉，此时烤箱预热180度，用锋利的刀片斜向割口。
10/11. 放入烤箱，下层烤盘倒一碗水，以180度烘烤20分钟。
11/11. 成品出炉了。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
