| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 2640千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1193克 | 红烧排骨热量/卡路里3253千卡 | |||
 热量3253千卡，相当于修筑围墙542分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧排骨的做法共1个步骤
食材主料/辅料
排骨（1000克）、料酒（适量）、八角（10克）、姜片（适量）、冰糖（一小碗）
1/1. 1先把新鲜的排骨洗净，然后放入冷水锅家料酒煮开，漂去白沫，捞出待用。 2锅里放入适量油，加入冰糖，温火炒糖色，炒到冰糖全部融化，锅底冒泡时放排骨翻炒，让所有排骨都沾匀糖色，放姜片继续炒，放酱油适量。3加入热水，开始调味，放八角和盐适量，大火炖开，转温火炖一小时左右4收汁，一定要慢炒，让所有的排骨都沾满糖色。5关火，用筷子把排骨一块一块夹入盘子，这样不会过于油腻
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补钙、润肠胃等功效；可与海带、南瓜、茄子搭配；与鹌鹑、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、除腥、理气止痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、杀菌、健胃止呕等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、清热除火等功效；可与莼菜、银杏、鸭梨搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量3253 千卡
- 脂肪26.6 克
- 蛋白质23.7 克
- 碳水化合物200.1 克
- 钠368.5 毫克
- 钙290 毫克
- 铁31.6 毫克
- 钾745 毫克