| 酸奶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橙汁 | 克 | 36千卡 | 45千卡 | 0.68克 | 0.06克 |
| 吉利丁 | 克 | 31千卡 | 278千卡 | 55.6克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 377克 | 酸奶慕斯热量/卡路里2030千卡 | |||
 热量2030千卡，相当于讲话1128分钟消耗的热量...108 | |||||
酸奶慕斯的做法共10个步骤
食材主料/辅料
原味浓稠酸奶（250毫升）、淡奶油（200毫升）、水（25克）、奥利奥饼干碎或消化饼干（90克）、细砂糖（30（20加奶油，10加酸奶）克）、黄油（40克）、吉利丁（4片（约20，三片加酸奶，1片镜面）克）、橙汁（80克）、柠檬汁（10克）
1/10. 全家福
2/10. 奥利奥饼干去掉夹心，用料理机打碎备用（粗颗粒还是细颗粒随意）
3/10. 细细的，可以做木糠杯喔
4/10. 黄油隔水融化，倒入饼干碎中，用硅胶铲翻拌均匀，倒入六寸活底模具，铺平压实。入冰箱冷藏。
5/10. 慕斯底冷藏的时间，将20克细砂糖加入淡奶油，打至七分发，略出现纹路即可。余下10克糖加入酸奶中，隔水加热至糖完全融化即可。酸奶倒入打发好的奶油中，翻拌均匀。
6/10. 三片吉利丁事先用25克纯净水泡上，隔水加热至融化。冷却后加入10克柠檬汁倒入慕斯液中拌匀。将冰箱冷藏的慕斯底取出，慕斯液放低倒入，用刮刀刮刀刮平。轻轻抬起模具平摔几下，震出气泡。放入冰箱冷藏四小时。
7/10. 四小时后，一片吉利丁用80克橙汁泡软，喝水加热至融化，冷却倒在已成型的慕斯液上，继续入冰箱冷藏六小时完全定型。（我这个是过夜的）
8/10. 取出用热毛巾沿模具边捂一遍，轻轻托住模具底部顶起，完成脱模。
9/10. 我要怎么形容炎热的夏季吃上一块冰凉清爽甜中微酸的慕斯的爽到爆的感觉
10/10. 来一口啊
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、治便秘、保护眼睛等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、抗氧化、润肺生津等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
吉利丁的热量278千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 酸奶慕斯热量2030 千卡
- 脂肪195.26 克
- 蛋白质59.08 克
- 碳水化合物116.18 克
- 钠312.7 毫克
- 钙90 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾579 毫克