| 无油高弹蜂蜜戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 137千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蜂蜜 | 克 | 64千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 总量 | 147克 | 无油高弹蜂蜜戚风蛋糕热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于爵士乐健身操63分钟消耗的热量...360 | |||||
无油高弹蜂蜜戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、细砂糖（20克）、蜂蜜（20克）、高筋面粉（38克）、牛奶（10克）
1/6. 鸡蛋的蛋黄蛋清分离，蛋黄和蛋清分别放入两个盆里，放蛋清的盆子一定要无水无油。然后在装蛋黄的盆子里加入蜂蜜搅拌均匀。
2/6. 再往蛋黄里加入牛奶搅拌均匀。
3/6. 将高筋面粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀，注意不要搅拌过度起筋。
4/6. 蛋白加糖打发至可以拉起小尖角的干性发泡状态，注意不要打太过了蛋白霜会变絮絮状就不好了。
5/6. 将蛋白霜约1/3加入蛋黄糊中搅拌均匀，再将剩余蛋白霜的1/2加入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，最后将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中拌均。
6/6. 混合好的蛋糕糊倒入模具中，放入预热好180度左右的烤箱中烘烤约23-25分钟左右，烤完稍微等一两分钟，倒扣放凉，脱模即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆、北极虾、韭菜搭配；与菠萝、豆浆、红薯相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、增强免疫力、抗氧化等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、增强抵抗力等功效；可与南瓜子、牛奶、雪花梨搭配；与葱、莴笋、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油高弹蜂蜜戚风蛋糕热量380 千卡
- 脂肪13.07 克
- 蛋白质24.96 克
- 碳水化合物248.75 克
- 钠144.7 毫克
- 钙80 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾166 毫克