| 客家盐局鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 572克 | 客家盐局鸡热量/卡路里63千卡 | |||
 热量63千卡，相当于滑雪9分钟消耗的热量...420 | |||||
客家盐局鸡的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小脚家鸡（2/3斤重）、食用细盐（适量）、粗盐（1000x3包克）、沙姜(或老姜)（一块）、盐局鸡粉（适量）、盐局鸡纸（1/2张）
1/7. 准备粗海盐(1000gX3包)小脚家鸡去头去尾掏洗干净，在稍沥干水份，小撮食盐加适量盐局鸡粉混合，均匀抹整个鸡全身(别忘记鸡肚里边也要抹上)，沙姜或老黄姜拍扁塞入鸡腹內，装入保鲜袋，置冰箱保鲜冷藏数小时或放一夜(可去味和入味)
2/7. 可以顺便局一些鸡蛋：洗净鸡蛋或鹌鹑蛋备用；将全部粗盐放入铁锅炒至微黄烫手即可，留约4/1的盐在锅内铺平，局鸡纸包把鸡包住肚子朝下放在锅里、周围放一些鸡蛋，把剩下的炒好的粗盐均匀放入，盐把整个鸡身掩盖住。
3/7. 小火闷局约1个小时(中途别揭盖哦)。
4/7. 香气四溢时，时间也到了，关火闷5分钟后开盖，小心扒出鸡抖掉盐粒，小心揭掉局鸡纸~超级无敌香！
5/7. 抵挡不住诱惑，决定先吃个鹌鹑蛋
6/7. 做好的盐局鸡~金灿灿的皮、很诱人啊
7/7. 忽略摆盘哈，记得别用刀，稍摊凉戴上一次性手套顺着肌肉筋络用手撕，手撕的跟刀切的口感完全不是一码事哈！
食材功效信息
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消炎、增进食欲等功效；
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营养信息
- 客家盐局鸡热量63 千卡
- 脂肪0 克
- 蛋白质0.1 克
- 碳水化合物2.7 克
- 钠92768 毫克
- 钙552 毫克
- 铁25.4 毫克
- 钾192 毫克